ราคาหมูวันนี้แต่ละส่วนเป็นเท่าไหร่
ราคาหมูสดในไทยไม่ได้มีราคาเดียวกันทั้งตัว แต่ละส่วนมีราคาแตกต่างกันตามความนิยมในการนำไปประกอบอาหาร เช่น สันคอหมูที่นิยมทำหมูย่างหรือทอดราคาสูงกว่าสะโพกที่นำไปบดหรือทำหมูแดง ทีมเรารวบรวมราคาวันที่ 29 เมษายน 2569 ที่ตลาดและห้างต่างๆ ไว้ในที่เดียว
หมูสามชั้น (Pork Belly) ราคาช่วง 135 ถึง 187.50 บาทต่อกก. ตลาดล้านเมืองเชียงรายขายต่ำสุดที่ 135 บาท Makro PRO ขายแพ็ค 6 กก. (XL) เซพแพ็คในราคาที่คำนวณแล้วได้ 168 บาทต่อกก. ตลาดสี่มุมเมืองอยู่ที่ 170 บาท ตลาดไทและ TrueID Food ตรงกันที่ 176.50 บาท Freshket ออนไลน์ขายชิ้นใหญ่ที่ 187 บาท กรมการค้าภายในประกาศราคาเฉลี่ยที่ 187.50 บาท
สันคอหมู (Pork Neck) สำหรับย่างเตา ราคา 130 ถึง 182 บาทต่อกก. Makro PRO ตัดถูกสุดที่ 130 บาท GO Wholesale 132 บาท ตลาดล้านเมือง 135 บาท ตลาดสี่มุมเมืองและกรมการค้าภายในรายงานตรงกันที่ 155 บาท ขณะที่ Freshket ขายแบบสด Pork Collar 1 กก. ที่ 182 บาท
เนื้อแดงหมู หรือสะโพก (Pork Lean) ใช้ทำหมูแดงและทอดสับ ราคา 118 ถึง 165 บาทต่อกก. Makro PRO ขายเซพแพ็คถุง 3.5 กก. ที่ 118 บาท ตลาดสี่มุมเมือง 125 บาท ตลาดล้านเมือง 130 บาท TrueID Food 137.50 บาท ส่วนกรมการค้าภายในระบุราคาเฉลี่ยขายปลีกที่ 165 บาท
หมูบด (Ground Pork) สำหรับลาบ น้ำพริกอ่อง ก๋วยเตี๋ยว ราคา 80 ถึง 135 บาทต่อกก. ตลาดสี่มุมเมืองมีของถูกที่สุดที่ 80 บาท ตลาดไทและ TrueID Food ตรงกันที่ 104.50 บาท ตลาดล้านเมือง 105 บาท Makro PRO และ Freshket ตรงกันที่ 129 บาท GO Wholesale 135 บาท
ซี่โครงหมู (Pork Ribs) สำหรับต้มซุปและตุ๋น ราคา 115 ถึง 182 บาทต่อกก. ตลาดล้านเมืองถูกสุด 115 บาท ตลาดสี่มุมเมือง 127.50 บาท GO Wholesale 157 บาท Freshket ตัดแล้วแช่แข็ง 182 บาท
กระดูกหมูสำหรับน้ำซุปราคา 40 ถึง 55 บาทต่อกก. ขาหมู 72.50 ถึง 125 บาท สันใน 165 บาท สามารถดูราคาแบบเรียลไทม์ได้ที่หน้าหมวดเนื้อหมูบน CheckRaka ก่อนออกจากบ้านทุกครั้ง
ทำไมราคาหมูตลาดสดถูกกว่าห้าง
ราคาหมูในตลาดค้าส่งอย่างตลาดสี่มุมเมืองหรือตลาดไทถูกกว่าราคาในห้าง Makro หรือ Freshket อยู่ราว 30 ถึง 50 บาทต่อกก. ทั้งที่เป็นเนื้อหมูเหมือนกัน เหตุผลมาจาก 4 ปัจจัยที่ต้องเข้าใจ
ปัจจัยแรก ต้นทุนค่าตัดที่ตลาดค้าส่งมีโรงชำแหละแบบกลุ่มที่รับหมูเป็นตัวๆ มาตัดในที่เดียว ค่าตัดต่อตัวประมาณ 200 ถึง 300 บาทเท่านั้น ขณะที่ Makro หรือ Freshket ใช้ระบบตัดแต่งและบรรจุที่ผ่านมาตรฐาน HACCP ค่าใช้จ่ายต่อกก. สูงกว่าราว 8 ถึง 12 บาท
ปัจจัยที่สอง ต้นทุนแพ็คเกจ หมูที่ขายในห้างต้องผ่านการบรรจุในถาด PE หรือถุงสุญญากาศ พร้อมฉลาก barcode ค่าวัสดุและค่าแรงพนักงานฝ่ายแพ็คอยู่ที่ 5 ถึง 8 บาทต่อกก. ส่วนตลาดค้าส่งขายแบบหั่นใส่ถุงพลาสติกธรรมดา ต้นทุนต่ำกว่ามาก
ปัจจัยที่สาม ค่าเช่าและค่าโสหุ้ย ตลาดสี่มุมเมืองเก็บค่าแผงรายเดือน 6,000 ถึง 15,000 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดและทำเล ส่วน Makro Freshket มีต้นทุนค่าเช่าพื้นที่ ค่าไฟฟ้าตู้แช่ ค่าพนักงาน ค่าระบบ POS ที่สูงกว่าหลายเท่าตัว
ปัจจัยที่สี่ ค่าขนส่งและการเก็บรักษา ตลาดค้าส่งรับหมูตอนเช้ามืดและขายภายในวันเดียว ส่วน Makro และ Freshket มีระบบ cold chain ตั้งแต่โรงตัดถึงสาขา ต้นทุนการขนส่งและการเก็บรักษาสูงกว่ามาก
แลกกับราคาที่สูงกว่า ห้างค้าส่งให้ความสะอาด ความสดที่ตรวจสอบได้ ใบรับรองมาตรฐาน และความสะดวกที่หาในตลาดสดไม่ได้ ใครซื้อหมูทำกินในบ้านและไม่ต้องเร่งรีบ ตลาดค้าส่งคุ้มกว่าแน่นอน แต่ถ้าทำร้านอาหารระดับกลางขึ้นไป หรือต้องการความสะดวกที่ซื้อช่วงเย็นได้ ห้างจะเป็นทางเลือกที่เหมาะกว่า
ใครคือ ราคาหมูเป็น และทำไมต้องสนใจ
นอกจากราคาหมูชำแหละที่ผู้บริโภคเจอตามตลาด ยังมี ราคาหมูเป็น ซึ่งคือราคาหมูมีชีวิตที่ฟาร์มขายให้พ่อค้าคนกลาง ราคาหมูเป็นเป็นตัวบ่งชี้ทิศทางราคาหมูชำแหละล่วงหน้า 1 ถึง 2 สัปดาห์
วันที่ 28 เมษายน 2569 ราคาหมูเป็นที่ฟาร์มภาคกลางอยู่ที่ 78 ถึง 82 บาทต่อกก. ตามรายงานสมาคมผู้เลี้ยงสุกรแห่งชาติ ถ้าราคาหมูเป็นขึ้นมาแตะ 85 บาท ราคาหมูชำแหละมักขยับขึ้นตามภายใน 1 ถึง 2 สัปดาห์ ขณะที่ราคาหมูเป็นต่ำกว่า 70 บาทต่อกก. มักหมายถึงตลาดล้นและราคาหมูชำแหละมีโอกาสปรับลงในเร็วๆ นี้
ปัจจัยที่ทำให้ราคาหมูเป็นขยับ ได้แก่ ปริมาณการเลี้ยง อาหารสัตว์ (โดยเฉพาะข้าวโพดและกากถั่วเหลืองที่เป็นต้นทุนหลัก) โรคระบาด ASF (African Swine Fever) นโยบายส่งออก และฤดูเทศกาล ปกติช่วงเทศกาลกินเจหรือสงกรานต์ราคาขยับขึ้นเพราะคนกินหมูเยอะขึ้น
เทคนิคซื้อหมูให้ได้คุณภาพในราคาเหมาะสม
ซื้อตอนเช้าตรู่ สำหรับตลาดค้าส่งอย่างตลาดสี่มุมเมืองหรือตลาดไท เวลาเปิดประมาณ 02.00 ถึง 06.00 น เป็นช่วงที่ของสดที่สุดและพ่อค้าแม่ค้ายังเปิดเจรจาราคา ถ้าไปสายหลัง 8 โมง ของเหลือน้อยและราคาอาจสูงขึ้น
ซื้อยกครึ่งหรือยกตัวถ้าทานเยอะ หลายตลาดมีบริการตัดให้ฟรีถ้าซื้อหมูครึ่งตัว 50 ถึง 60 กก. ราคาเฉลี่ยต่อกก. ลดลง 15 ถึง 25 บาทเมื่อเทียบกับซื้อแบบตัดส่วน เหมาะกับร้านอาหาร โรงแรม หรือบ้านที่มีตู้แช่แข็งและคนกินเยอะ
สังเกตสีและความนุ่ม เนื้อหมูสดต้องมีสีชมพูอ่อน ไม่แดงเกินไป ไม่ซีดเหลือง กดลงไปแล้วเด้งกลับเร็ว ไม่มีเมือกหรือกลิ่นเปรี้ยว ถ้าเจอหมูที่สีเข้มผิดปกติให้ระวัง อาจเป็นหมูที่เก็บไว้นานเกินไป ส่วนถ้าสีซีดเกินไปอาจเป็น PSE ซึ่งเป็นเนื้อที่ผ่านความเครียดสูงระหว่างฆ่า เก็บได้สั้นกว่าปกติ
เลือกส่วนที่เหมาะกับเมนู ไม่ใช่ทุกเมนูต้องใช้สันใน บางเมนูที่ปรุงด้วยน้ำมาก เช่น แกงเขียวหวาน หรือผัดกะเพรา ใช้เนื้อสะโพกที่ราคาถูกกว่า 30 ถึง 40 บาทต่อกก. ก็ได้รสชาติใกล้เคียงกัน ส่วนเมนูที่ต้องการเนื้อนุ่มย่างเตา เช่น หมูคอย่าง สันคอเป็นทางเลือกที่คุ้มกว่าสันใน
เก็บถูกวิธีให้ได้ 3 ถึง 5 วัน หมูสดที่ไม่ผ่านการเก็บถูกวิธี ภายใน 24 ชม. แบคทีเรียจะเริ่มขยายตัว แนะนำให้ล้างน้ำสะอาดทันที ซับน้ำให้แห้ง แบ่งใส่ถุงสุญญากาศหรือกล่องพลาสติกฝาปิดเป็นมื้อๆ แล้วแช่ช่องแข็ง ถ้าจะใช้ภายใน 2 วัน เก็บช่องเย็นปกติ (4 องศา) ก็พอ
ราคาหมูช่วงไหนของปีถูกที่สุด
ทีมเราติดตามข้อมูลราคาหมูย้อนหลัง 3 ปี (2566 ถึง 2568) พบว่าราคาหมูสามชั้นเฉลี่ยรายเดือนมีรูปแบบที่ค่อนข้างชัด ช่วงที่ราคาถูกที่สุดคือ มกราคม กุมภาพันธ์ และ สิงหาคม กันยายน เพราะเป็นช่วงที่ความต้องการบริโภคต่ำกว่าปกติ
มกราคมเป็นช่วงที่หลายคนคุมอาหารหลังกินหนักช่วงปีใหม่ และสิงหาคมเข้าฤดูฝน คนนิยมกินอาหารเบาๆ มากกว่าหมูทอดหรือย่าง
ช่วงที่ราคาแพงที่สุดคือ เมษายน พฤษภาคม (ก่อนเทศกาลสงกรานต์) และ ตุลาคม พฤศจิกายน (ก่อนสิ้นปี) เพราะคนจัดงาน เลี้ยงสังสรรค์ ทำอาหารเลี้ยงพระ ความต้องการพุ่งสูง ราคาขยับขึ้นเฉลี่ย 10 ถึง 18 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับช่วงต่ำสุด
ถ้าวางแผนซื้อหมูในปริมาณมาก เช่น สำหรับร้านอาหาร โรงงาน หรือซื้อแช่แข็งไว้กินยาว ทีมเราแนะนำให้ซื้อช่วงปลายมกราคมถึงต้นกุมภาพันธ์ หรือปลายสิงหาคม จะได้ราคาถูกที่สุดในรอบปี
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการซื้อหมู
ราคาหมูสามชั้นกก. ละเท่าไหร่ในปัจจุบัน วันที่ 29 เมษายน 2569 ราคาหมูสามชั้นเฉลี่ยอยู่ที่ 168 บาทต่อกก. โดยตลาดค้าส่งขายในช่วง 135 ถึง 170 บาท ห้างค้าส่งและออนไลน์อยู่ที่ 168 ถึง 187 บาท
ซื้อหมูที่ไหนถูกที่สุด จากข้อมูลของเรา ตลาดค้าส่งภาคเหนืออย่างตลาดล้านเมืองเชียงรายขายราคาต่ำที่สุดเฉลี่ย 130 ถึง 145 บาทต่อกก. สำหรับสามชั้นและสันคอ รองลงมาคือตลาดสี่มุมเมืองที่ 155 ถึง 170 บาท
ราคาหมูจะลงไหมในเดือนพฤษภาคม โดยปกติเดือนพฤษภาคมเป็นช่วงที่ราคาหมูทรงตัวหรือลดลงเล็กน้อย เพราะหลังเทศกาลสงกรานต์ความต้องการบริโภคลดลงระยะหนึ่ง อย่างไรก็ตามถ้ามีปัจจัยภายนอก เช่น โรคระบาดหมู ราคาอาจไม่ลงตามคาดการณ์
หมูแช่แข็งราคาถูกกว่าหมูสดมากแค่ไหน หมูแช่แข็งจาก Makro หรือ Freshket แบบเซพแพ็ค 6 กก. ขึ้นไป มีราคาต่อกก. ถูกกว่าหมูสดในห้างเดียวกันประมาณ 10 ถึง 18 บาท
รีวิวโดยทีมวิเคราะห์ราคา CheckRaka ข้อมูลอ้างอิงจากกรมการค้าภายใน ตลาดไท ตลาดสี่มุมเมือง ตลาดล้านเมืองเชียงราย และห้างค้าส่งค้าปลีก Makro Freshket TrueID Food อัปเดตล่าสุด 29 เมษายน 2569