ราคาคะน้าวันนี้ 9 พฤษภาคม 2569
สรุปสั้น
ราคาคะน้าวันนี้ในตลาดค้าส่ง 13 ถึง 22.50 บาท/กก. ตลาดศรีเมืองราชบุรีถูกที่สุดที่ 13 บาท ส่วนร้านขายปลีกในเขตเมืองสูงสุด 32.50 บาท/กก. ห่างจากตลาดสดเกือบ 2 เท่า
| แหล่ง | ราคา (บาท/กก.) | หมายเหตุ |
|---|---|---|
| ตลาดศรีเมือง ราชบุรี | 13 | คะน้าต้นสด |
| ตลาดไท | 17 | ผักคะน้า |
| ตลาดสี่มุมเมือง | 18 | ต้นคะน้า |
| Makro PRO | 22 | แพ็ค 500 กรัม |
| ตลาดล้านเมือง เชียงราย | 22.50 | คะน้า |
| กรมการค้าภายใน | 32.50 | ผักคะน้าคละ ขายปลีก |
ตลาดค้าส่งภาคเหนือและตะวันตก (ศรีเมือง ล้านเมือง) ราคา 13 ถึง 22.50 บาท/กก. ตลาดค้าส่งกรุงเทพ (ตลาดไท สี่มุมเมือง) 17 ถึง 18 บาท ห้างค้าส่งออนไลน์ 22 บาท ส่วนร้านขายปลีกชุมชนสูงสุดที่ 32.50 บาท เห็นได้ว่าเข้าฤดูฝนต้น พ.ค. ผลผลิตเริ่มเข้าตลาดเยอะขึ้น ราคาขยับลงเล็กน้อยจากเดือนก่อน
ทำไมราคาคะน้าตลาดสดถูกกว่าซูเปอร์เกือบเท่าตัว
คะน้าที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตกับตลาดสดมาจากเกษตรกรกลุ่มเดียวกัน เชียงใหม่ ราชบุรี กาญจนบุรี นครปฐม แต่ผ่านห่วงโซ่ขนส่งและคนกลางต่างจำนวน ทำให้ปลายทางต่างกัน
ทีมเราเดินสำรวจโซน B ตลาดสี่มุมเมืองตอนตี 5 วันที่ 9 พ.ค. ป้ามุกที่ขายผักใบส่งร้านอาหารรามคำแหงเล่าว่า รถจากนครปฐมเข้าตี 3 คะน้ามัดละ 1.2 กก. รับมา 18 บาท ขายให้แม่ค้าตลาดสดต่ออีก 23 บาท สุดท้ายผู้บริโภคซื้อ 35 ถึง 40 บาท ขณะที่ของล็อตเดียวกันที่ส่งซูเปอร์ต้องผ่านล้างแพ็คติดบาร์โค้ด ราคาเด้งไป 55 ถึง 60 บาท/กก. ทันที
| ขั้นตอน | ราคารับ (บาท/กก.) | ราคาขาย (บาท/กก.) | กำไร |
|---|---|---|---|
| 1. พ่อค้าคนกลาง | 8 ถึง 12 | 17 ถึง 22 | 5 ถึง 14 |
| 2. แผงตลาดค้าส่ง | 17 ถึง 22 | 17 ถึง 22 | 0 ถึง 5 |
| 3. แม่ค้าตลาดสด | 17 ถึง 22 | 30 ถึง 50 | 10 ถึง 28 |
| 4. ซูเปอร์มาร์เก็ต | 20 ถึง 25 | 35 ถึง 60 | 10 ถึง 35 |
ซื้อปริมาณ 2 ถึง 5 กก. ที่ตลาดค้าส่งหรือตลาดสด ประหยัดได้ 30 ถึง 50% ของราคาในซูเปอร์
เลือกคะน้าให้ได้ของสด ใบเขียวก้านกรอบ
ดู 4 จุดหลักก่อนหยิบใส่ตะกร้า
- ใบ สีเขียวเข้มสม่ำเสมอ ไม่มีจุดเหลืองหรือใบช้ำ ยกขึ้นแล้วใบตั้งตรง ไม่ห้อย แสดงว่าเก็บมาไม่เกิน 24 ชม.
- ก้าน แน่นกรอบ มีน้ำในเซลล์ หักเบาๆ มีเสียงเปาะ ถ้าหักไม่ขาดเป็นเส้นใยแสดงว่าเหี่ยวแล้ว
- จุดตัด สีขาวสดมีน้ำใสๆ ถ้าเป็นสีเหลืองน้ำตาลแสดงว่าเก็บมานานแล้ว
- ขนาดก้าน 1 ถึง 1.5 ซม. กำลังดี บางเกินรสจืด ใหญ่เกิน 2 ซม. ก้านแข็ง เส้นใยเยอะ
ดมกลิ่นด้วย คะน้าสดมีกลิ่นเขียวอ่อนคล้ายใบไม้แห้ง ถ้ามีกลิ่นเปรี้ยวเหม็นหรือยีสต์ แสดงว่าเริ่มเสียแล้ว
เก็บคะน้าให้สดได้ 5 ถึง 7 วัน
| วิธี | อายุเก็บ | เหมาะกับ |
|---|---|---|
| 1. ห่อกระดาษหนังสือพิมพ์ ใส่ถุงเจาะรู ตู้เย็นช่องผัก | 5 ถึง 7 วัน | ที่ดีที่สุด ใช้ได้ทุกแบบ |
| 2. ใส่ขวดแก้วใส่น้ำ ตู้เย็น เปลี่ยนน้ำทุก 2 วัน | 4 ถึง 6 วัน | คะน้าต้นยังไม่หั่น |
| 3. ล้างน้ำเย็นจัด ซับแห้ง ใส่ถุงซิปล็อคไล่อากาศ | 5 ถึง 7 วัน | ต้องการความกรอบสูงสุด |
ห้ามล้างคะน้าก่อนเก็บแล้วยังเปียก น้ำที่ติดอยู่ทำให้เชื้อราเร็ว ห้ามวางใกล้ผลไม้สุก กล้วย แอปเปิ้ล มะม่วง ก๊าซเอทิลีนทำให้คะน้าเหลืองเร็วขึ้นเท่าตัว
คะน้าราคาช่วงไหนของปีถูกที่สุด
| ช่วงเดือน | ราคา (บาท/กก.) | สาเหตุ |
|---|---|---|
| มิ.ย. ถึง ส.ค. | 12 ถึง 16 | ต้นฤดูฝน ผลผลิตเข้าเยอะ ต้นทุนรดน้ำต่ำ |
| ก.ย. ถึง ก.พ. | 15 ถึง 22 | ราคาเสถียร ตลาดปกติ |
| มี.ค. ถึง พ.ค. | 22 ถึง 28 | ปลายฤดูแล้ง ผลผลิตน้อย ต้นทุนรดน้ำสูง |
| ก่อนปีใหม่/ตรุษจีน | +15 ถึง 25% | ความต้องการคะน้าหมูกรอบพุ่งสูง |
วางแผนซื้อปริมาณมากสำหรับร้านอาหาร เลือกช่วงปลาย มิ.ย. ถึงต้น ส.ค. เก็บแช่แข็งไว้ใช้ในช่วงราคาแพง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการซื้อคะน้า
ราคาคะน้าวันนี้ กก. ละเท่าไหร่
คะน้าซื้อที่ไหนถูกที่สุด
คะน้าใช้กับเมนูอะไรได้บ้าง
คะน้าเก็บได้กี่วันในตู้เย็น
รีวิวโดยทีมวิเคราะห์ราคา CheckRaka อ้างอิงข้อมูลจากกรมการค้าภายใน ตลาดสี่มุมเมือง ตลาดไท ตลาดล้านเมืองเชียงราย ตลาดศรีเมืองราชบุรี และห้างค้าส่งค้าปลีก Makro TrueID Food อัปเดตล่าสุด 9 พ.ค. 2569