ไข่ไก่เบอร์ไหนคุ้มสุด เปรียบเทียบราคาเบอร์ 0 1 2 3 4 หน้าฟาร์ม Makro และตลาด

ระบบเบอร์ไข่ของไทยอ้างอิงตามน้ำหนักของไข่ทั้งฟอง โดยกรมปศุสัตว์กำหนดเกณฑ์มาตรฐาน 5 เบอร์หลัก แต่ผู้บริโภคจำนวนมากยังคงงงว่า เบอร์ 0 กับเบอร์ 4 ต่างกันยังไง ทำไมเบอร์ใหญ่ราคาแพงกว่า และเบอร์ไหนถึงคุ้มที่สุด

เบอร์ 0 น้ำหนักมากกว่า 70 กรัมต่อฟอง เป็นไข่จัมโบ้ ขนาดใหญ่ที่สุดที่หาในร้านค้าปลีกได้ มักเลือกใช้สำหรับเบเกอรี่ที่ต้องการไข่ขาวเยอะ หรือทำคัสตาร์ดที่ต้องการไข่แดงใหญ่ๆ

เบอร์ 1 น้ำหนัก 65 ถึง 70 กรัมต่อฟอง เป็นไข่ใหญ่ เหมาะกับเมนูที่ต้องการเสิร์ฟไข่ทั้งฟองให้ดูใหญ่ เช่น ไข่ดาว ไข่เจียวใส่หน้าข้าว หรือก๋วยเตี๋ยวเรือ

เบอร์ 2 น้ำหนัก 60 ถึง 65 กรัมต่อฟอง เป็นเบอร์ที่ขายดีที่สุดในไทย เพราะขนาดพอดีสำหรับสูตรอาหารทั่วไป หลายคนเรียกว่า เบอร์มาตรฐาน ราคาเฉลี่ยทั้งประเทศวันที่ 29 เม.ย. อยู่ที่ 4.07 บาทต่อฟอง

เบอร์ 3 น้ำหนัก 55 ถึง 60 กรัมต่อฟอง เป็นเบอร์ที่ร้านอาหารและภัตตาคารใช้มากที่สุด เพราะราคาคุ้มและขนาดยังพอใช้กับเมนูทั่วไปได้

เบอร์ 4 น้ำหนัก 50 ถึง 55 กรัมต่อฟอง เป็นเบอร์ที่ราคาถูกที่สุดต่อฟอง แต่เนื้อไข่ก็น้อยกว่าตามสัดส่วน นิยมใช้ในอุตสาหกรรมขนมที่ต้องใช้ไข่จำนวนมาก ทอดมัน ลูกชิ้น แหนม

ทีมเราเก็บข้อมูลราคาไข่ไก่จากแหล่งจำหน่าย 7 แห่งทั่วประเทศวันที่ 29 เมษายน 2569 พบความแตกต่างของราคาตามช่องทางซื้อชัดเจน

เบอร์ 0 ฟาร์มราชาไข่ไก่ขายต่ำสุด 4.10 บาทต่อฟอง TrueID Food 4.50 บาท ตลาดล้านเมืองเชียงราย 4.70 บาท กรมการค้าภายใน 4.80 บาท Freshket 4.87 บาท ตลาดสี่มุมเมืองและ Makro PRO ตรงกันที่ 4.90 บาท

เบอร์ 1 ฟาร์มราชาไข่ไก่ 3.90 บาท TrueID Food 4.17 บาท ตลาดล้านเมือง 4.30 บาท Freshket 4.40 บาท กรมการค้าภายในและ Makro PRO ตรงกันที่ 4.50 บาท ตลาดสี่มุมเมือง 4.60 บาท

เบอร์ 2 ฟาร์มราชาไข่ไก่ 3.70 บาท TrueID Food 3.92 บาท Makro PRO 3.97 บาท ตลาดล้านเมือง 4.07 บาท Freshket 4.13 บาท กรมการค้าภายใน 4.20 บาท ตลาดสี่มุมเมือง 4.30 บาท

เบอร์ 3 TrueID Food 3.50 บาท ฟาร์มราชาไข่ไก่ 3.60 บาท ตลาดล้านเมือง 3.80 บาท Makro PRO 3.93 บาท ตลาดสี่มุมเมืองและกรมการค้าภายในตรงกันที่ 3.95 บาท Freshket 3.97 บาท

เบอร์ 4 TrueID Food ต่ำสุด 3.08 บาท ตลาดสี่มุมเมือง 3.45 บาท ฟาร์มราชาไข่ไก่ 3.50 บาท ตลาดล้านเมือง 3.58 บาท กรมการค้าภายใน 3.65 บาท Makro PRO 3.77 บาท Freshket 3.87 บาท

ข้อสังเกตสำคัญคือฟาร์มราชาไข่ไก่ราคาถูกกว่าตลาดและห้างเฉลี่ย 0.20 ถึง 0.50 บาทต่อฟอง เพราะตัดพ่อค้าคนกลางออก ส่วน TrueID Food มักได้ราคาถูกในเบอร์ 3 และ 4 เพราะรับตรงจากฟาร์มภาคกลาง

หลายคนคิดแค่ราคาต่อฟอง ซึ่งทำให้ตัดสินใจผิด เพราะไข่ใหญ่ราคาแพงกว่าก็จริง แต่ก็ได้น้ำหนักไข่มากกว่าด้วย ทีมเราคำนวณ ราคาต่อกิโลกรัม สำหรับไข่ทุกเบอร์โดยอ้างอิงน้ำหนักกลางช่วงของแต่ละเบอร์

เบอร์ 0 ราคาเฉลี่ย 4.71 บาทต่อฟอง น้ำหนัก 73 กรัมต่อฟอง คิดเป็น 64.52 บาทต่อกก.

เบอร์ 1 ราคาเฉลี่ย 4.34 บาทต่อฟอง น้ำหนัก 67.5 กรัมต่อฟอง คิดเป็น 64.30 บาทต่อกก.

เบอร์ 2 ราคาเฉลี่ย 4.04 บาทต่อฟอง น้ำหนัก 62.5 กรัมต่อฟอง คิดเป็น 64.64 บาทต่อกก.

เบอร์ 3 ราคาเฉลี่ย 3.81 บาทต่อฟอง น้ำหนัก 57.5 กรัมต่อฟอง คิดเป็น 66.26 บาทต่อกก.

เบอร์ 4 ราคาเฉลี่ย 3.55 บาทต่อฟอง น้ำหนัก 52.5 กรัมต่อฟอง คิดเป็น 67.62 บาทต่อกก.

ผลการคำนวณชี้ว่าเบอร์ 0 ถึงเบอร์ 2 มีราคาต่อกก. ใกล้เคียงกันมาก (64 บาทต่อกก.) แต่เบอร์ 3 และเบอร์ 4 กลับแพงกว่าเล็กน้อย (66 ถึง 68 บาทต่อกก.) ซึ่งหลายคนไม่คาดคิด เหตุผลคือไข่เล็กมีต้นทุนการคัดและบรรจุเท่าๆ กับไข่ใหญ่ แต่น้ำหนักไข่น้อยกว่าจึงทำให้ราคาต่อกก. สูงกว่า

ถ้าวัตถุประสงค์คือกินไข่ให้คุ้มต่อโปรตีนที่ได้รับ เบอร์ 1 ถึง 2 จากฟาร์มราชาไข่ไก่หรือ TrueID Food คุ้มที่สุด แต่ถ้าเน้นแค่ราคาต่อฟองที่ถูกกว่า เบอร์ 4 ก็ยังตอบโจทย์

อุณหภูมิอากาศเป็นปัจจัยที่กระทบมากที่สุด แม่ไก่ทั่วไปออกไข่ดีที่สุดเมื่ออุณหภูมิอยู่ในช่วง 20 ถึง 25 องศา ฤดูร้อนของไทย (มีนาคมถึงพฤษภาคม) อุณหภูมิเฉลี่ยพุ่งเกิน 35 องศา แม่ไก่กินอาหารน้อยลง ออกไข่น้อยลง 10 ถึง 18 เปอร์เซ็นต์ ราคาไข่จึงขยับขึ้นช่วงนี้ทุกปี

ราคาอาหารสัตว์ก็เป็นอีกปัจจัยสำคัญ อาหารไก่ไข่หลักคือข้าวโพด รำข้าว และกากถั่วเหลือง ในช่วงฤดูแล้ง ราคาข้าวโพดมักขึ้น 8 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ ส่งผลให้ต้นทุนเลี้ยงไก่สูงขึ้น เกษตรกรขายไข่ราคาที่สูงตาม

เทศกาลและฤดูกาลขนม ก่อนเทศกาลสงกรานต์ ตรุษจีน และช่วงเปิดเทอม ความต้องการไข่เพิ่มขึ้นจากการทำขนมและอาหาร ราคาขยับขึ้น 5 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ในช่วงนี้

ปกติช่วงที่ราคาไข่ถูกที่สุดคือ มิถุนายน กรกฎาคม และตุลาคม พฤศจิกายน เพราะอุณหภูมิเย็นลง แม่ไก่ออกไข่ปกติ และไม่มีเทศกาลใหญ่ การวางแผนซื้อไข่ในช่วงนี้จะประหยัดได้เฉลี่ย 8 ถึง 12 เปอร์เซ็นต์เทียบกับช่วงร้อน

ฟาร์มราชาไข่ไก่ (สุนทรฟาร์ม จังหวัดสุพรรณบุรี) ราคาถูกที่สุดเฉลี่ย 0.20 ถึง 0.50 บาทต่อฟอง สั่งออนไลน์ผ่านเว็บไซต์ rachakaikai.com ขั้นต่ำ 5 ถึง 10 แผง มีบริการส่งทั่วประเทศ เหมาะกับร้านอาหาร ร้านเบเกอรี่ หรือบ้านที่กินไข่เยอะ จุดอ่อนคือต้องสั่งล่วงหน้า 1 ถึง 2 วัน

ตลาดสี่มุมเมืองและตลาดไท ราคาขายส่ง 4.20 ถึง 4.30 บาทต่อฟอง สำหรับเบอร์ 2 ขั้นต่ำมักซื้อยกแผง 30 ฟอง ได้ของสด แต่ไม่มีฉลากวันผลิต ความสะอาดอาจน้อยกว่าฟาร์มหรือห้าง

Makro PRO ราคาเฉลี่ยกลางๆ 3.97 บาทต่อฟอง สำหรับเบอร์ 2 จุดเด่นคือสะอาด มีวันผลิตชัด ได้บัตร Maxxsave ลดราคาเพิ่ม

Freshket ราคาประมาณ 4.13 บาทต่อฟอง สำหรับเบอร์ 2 จุดเด่นคือสั่งออนไลน์ส่งถึงบ้าน เหมาะกับร้านที่ไม่อยากไปตลาดสด

TrueID Food ราคาขายปลีก 3.92 บาทต่อฟอง สำหรับเบอร์ 2 มีบริการ delivery ถึงบ้านแบบ 2 ชม. ในเขตกรุงเทพ ปริมณฑล

ถ้ากินไข่ในบ้านแค่สัปดาห์ละ 1 แผง ฟาร์มราชาไข่ไก่อาจไม่คุ้ม เพราะค่าส่ง 80 ถึง 150 บาทกินส่วนต่างหมด แต่ถ้าซื้อ 5 แผงขึ้นไป ส่วนต่างที่ประหยัดได้มากกว่าค่าส่งแน่นอน

ห้ามล้างไข่ก่อนเก็บ การล้างไข่ทำให้ชั้น cuticle ที่ปกป้องตามธรรมชาติหายไป ทำให้ไข่เน่าเร็วขึ้น 3 ถึง 5 เท่า ถ้าไข่สกปรกให้เช็ดด้วยผ้าแห้งหรือกระดาษเช็ดมือ ถ้าจำเป็นต้องล้างจริงๆ ให้ใช้ก่อนปรุงทันที ห้ามล้างแล้วเก็บกลับ

เก็บปลายแหลมลง ตัวไข่ขาวมีถุงอากาศอยู่ที่ปลายป้าน การวางปลายแหลมลงทำให้ไข่แดงลอยอยู่ตรงกลาง ไม่สัมผัสถุงอากาศ ลดโอกาสเสียเร็วได้

อุณหภูมิห้องเย็นได้ 30 วัน ในห้องที่อากาศถ่ายเทดี อุณหภูมิ 25 องศา ไข่สดเก็บได้ 25 ถึง 30 วัน ในตู้เย็น 4 องศาเก็บได้ 45 ถึง 60 วัน แต่อย่าเก็บไข่ที่ฝาตู้เย็น เพราะอุณหภูมิที่ฝาแกว่งทุกครั้งที่เปิดประตู

ทดสอบความสดด้วยน้ำ วางไข่ลงในแก้วน้ำ ถ้าจมราบกับก้นแก้ว แสดงว่าสดมาก ถ้าตั้งฉาก แต่ปลายแหลมยังจมอยู่ ใช้ได้ปรุงสุก ถ้าลอยน้ำ แสดงว่าเก่าแล้ว ห้ามใช้

ไข่สดมีไข่แดงสีส้มสดใส โป่งสูง ไข่ขาวข้นไม่ไหลแผ่ ส่วนไข่เก่ามีไข่แดงสีซีดออกเหลือง โป่งต่ำ ไข่ขาวเหลวไหลออกไกล

ไข่เบอร์ไหนเหมาะกับเบเกอรี่ สูตรเบเกอรี่ส่วนใหญ่ในตำราและอินเตอร์เน็ตอ้างอิงไข่เบอร์ 2 น้ำหนัก 60 กรัมต่อฟอง ถ้าใช้เบอร์ 1 (67.5 กรัม) ต้องลดจำนวนลง 1 ฟองต่อสูตร 6 ฟอง ถ้าใช้เบอร์ 4 (52.5 กรัม) ต้องเพิ่มไข่ขาว 1 ส่วน 4 ของ 1 ฟอง

ราคาไข่จะลงเมื่อไหร่ โดยปกติช่วงปลายเดือนมิถุนายนถึงต้นกรกฎาคม ราคาไข่จะลดลง 8 ถึง 12 เปอร์เซ็นต์เทียบกับช่วงร้อน เพราะอุณหภูมิเย็นลง แม่ไก่ออกไข่เพิ่มขึ้น

ไข่ฟาร์มราชาส่งทั่วประเทศจริงไหม ใช่ ฟาร์มราชาไข่ไก่มีบริการส่งทั่วประเทศผ่านขนส่งเอกชน ค่าส่งขึ้นอยู่กับจำนวนแผงและจังหวัดปลายทาง สั่งขั้นต่ำมักอยู่ที่ 5 แผง ใช้เวลา 1 ถึง 3 วันทำการ

ไข่เบอร์ใหญ่กับเบอร์เล็กคุณค่าโภชนาการต่างกันไหม ต่างกันตามสัดส่วนน้ำหนัก ไข่เบอร์ 0 (73 กรัม) มีโปรตีน 8.5 กรัม ไข่เบอร์ 4 (52.5 กรัม) มีโปรตีน 6 กรัม ส่วนผสมของสารอาหารสัดส่วนใกล้เคียงกัน

รีวิวโดยทีมวิเคราะห์ราคา CheckRaka อ้างอิงข้อมูลจากสมาคมผู้เลี้ยงไก่ไข่แห่งประเทศไทย ฟาร์มราชาไข่ไก่ ตลาดสี่มุมเมือง ตลาดล้านเมืองเชียงราย และห้างค้าส่งค้าปลีก Makro Freshket อัปเดตล่าสุด 29 เมษายน 2569