ราคาไข่ไก่ 4 จุดในห่วงโซ่ วันที่ 14 พ.ค. 2569
สรุปสั้น
ราคาไข่ไก่หน้าฟาร์ม 14 พ.ค. 2569 อยู่ที่ฟองละ 3.20 ถึง 4.10 บาท ตามเบอร์ ขายส่งตลาดไทอยู่ที่ 3.50 ถึง 4.40 บาท ขายปลีกตลาดสดอยู่ที่ 3.80 ถึง 4.80 บาท และในห้าง 4.20 ถึง 5.50 บาท ร้านอาหารควรซื้อแผง 30 ฟองจาก Makro หรือผู้ค้าส่ง ประหยัดเทียบราคาห้าง 18 ถึง 25%
| เบอร์ | หน้าฟาร์ม | ขายส่ง ตลาดไท | ขายปลีก ตลาดสด | ห้าง Makro / Lotus |
|---|---|---|---|---|
| เบอร์ 0 ใหญ่พิเศษ | 4.10 | 4.40 | 4.80 | 5.50 |
| เบอร์ 1 ใหญ่ | 3.85 | 4.10 | 4.45 | 5.10 |
| เบอร์ 2 กลาง | 3.55 | 3.85 | 4.15 | 4.75 |
| เบอร์ 3 เล็ก | 3.20 | 3.50 | 3.80 | 4.20 |
| คละ (mixed) | 3.55 | 3.80 | 4.10 | 4.65 |
Spread หน้าฟาร์มถึงห้างราว 1.00 ถึง 1.40 บาท/ฟอง คิดเป็น margin ห่วงโซ่ 30 ถึง 40% สำหรับการใช้แผงละ 30 ฟอง ส่วนต่างนี้คือ 30 ถึง 42 บาท/แผง
แผงไข่ละกี่บาท คำนวณยังไงให้ตรง
แผงไข่มาตรฐานบรรจุ 30 ฟอง ราคาแผงคิดได้ง่ายโดยเอาราคาต่อฟองคูณ 30 แล้วบวกค่าแผงกระดาษอีก 1 ถึง 2 บาท ในตลาดสดบางแห่งราคาแผงรวมค่าแผงไว้แล้ว ในห้างแยกเก็บค่าบรรจุภัณฑ์ใหม่ที่ 3 ถึง 5 บาท/แผง ถ้าซื้อ >5 แผงต่อสัปดาห์ขอลดค่าแผงได้
ราคาแนะนำจากสมาคมผู้ผลิต ผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่ประกาศ "ราคาคละ" หน้าฟาร์มทุกวันจันทร์และพฤหัสบดี ใช้เป็นราคาอ้างอิงทั่วประเทศ ราคาแนะนำมักต่ำกว่าราคาขายปลีกราว 0.80 ถึง 1.20 บาท/ฟอง ผู้บริโภคควรเช็กก่อนซื้อจำนวนมาก
- แผงหน้าฟาร์ม 30 ฟอง
- 3.55 × 30 = 106.50 บาท + ค่าแผง 2 = 108.50
- แผงขายส่ง ตลาดไท
- 3.85 × 30 = 115.50 + ค่าแผง 2 = 117.50
- แผงขายปลีก ตลาดสด
- 4.15 × 30 = 124.50 + ค่าแผง 1 = 125.50
- แผง Makro
- 4.75 × 30 = 142.50 + ค่าแผง 3 = 145.50
- Spread หน้าฟาร์ม → ห้าง
- 37 บาท/แผง หรือ 34%
ทำไมราคาไข่ในห้างแพงกว่าตลาด
4 สาเหตุหลักที่ทำให้ไข่ในห้างแพงกว่าหน้าฟาร์ม 1.00 ถึง 1.40 บาท/ฟอง
- ค่ารวบรวมและขนส่งห้องอุณหภูมิ ผู้รวบรวมรับไข่จากฟาร์มหลายแห่ง ขนส่งห้องอุณหภูมิคงที่ 13 ถึง 18 องศา ป้องกันการแตกและรักษาคุณภาพ คิดเฉลี่ย 0.20 ถึง 0.30 บาท/ฟอง
- Margin ผู้ค้าส่งกระจายไปตลาด พ่อค้าส่งกระจายไปตลาดสด แม่ค้าปลีก ร้านสะดวกซื้อ บวกราว 0.30 ถึง 0.50 บาท/ฟอง ครอบคลุมต้นทุนขนส่งย่อย ของเสีย และค่าเก็บคงคลัง
- Margin ห้างและร้านสะดวกซื้อ ห้างค้าปลีกบวก margin ปลายสุด 0.40 ถึง 0.80 บาท/ฟอง ครอบคลุมค่าเช่าพื้นที่ ค่าแรง ระบบ POS และค่าตลาด
- การคัดเกรดและตรวจสอบ ไข่ในห้างผ่านการคัดเบอร์ ส่องไฟตรวจรอยแตก และล้างผิว ทำให้มีต้นทุนเพิ่มราว 0.10 ถึง 0.20 บาท/ฟอง ในขณะที่ตลาดสดมักขายเป็นไข่คละและไม่ผ่านการล้าง
ห้ามใช้ราคาห้างเป็น benchmark สำหรับร้านอาหาร ราคาห้างรวม margin ปลายสุดที่ร้านค้าส่งไม่บวก ใช้ราคาประกาศจากสมาคมหรือราคาตลาดไทเป็นจุดอ้างอิงดีกว่า
เลือกแหล่งซื้อไข่ตาม use case
| ผู้ใช้ | ปริมาณ | แหล่งแนะนำ | เหตุผล |
|---|---|---|---|
| ครัวเรือน 3 ถึง 4 คน | 1 แผง / สัปดาห์ | ตลาดสด / 7-11 | ราคาดีและสะดวก ใช้ไม่หมดในเวลานานเสียคุ้มกว่าซื้อทีละมาก |
| ร้านอาหารตามสั่ง | 2 ถึง 5 แผง / วัน | Makro / Freshket | แผงละ 145 ถึง 155 บาท ส่งถึงร้านได้ มีบัญชีร้านได้เครดิต 7 วัน |
| คาเฟ่ + เบเกอรี่ | 5 ถึง 10 แผง / วัน | ผู้ค้าส่งฟาร์มราชาไข่ไก่ / Freshket | ราคาหน้าฟาร์ม + 0.30 บาท/ฟอง ส่งถึงร้านวันต่อวัน คุณภาพสด |
| ครัวกลาง / catering | >20 แผง / วัน | ดีลตรงกับฟาร์ม CP หรือเจริญโภคภัณฑ์ | ราคาหน้าฟาร์มจริง ส่งทุกวัน ล็อกราคาได้ 30 วัน |
| ร้านขนมปังปิ้ง / สตรีท | 3 ถึง 5 แผง / วัน | แม่ค้าส่งในตลาดสี่มุมเมือง | ราคา 115 ถึง 125 บาท/แผง ไปรับเองตอนเช้าตรู่ ส่วน margin เก็บ |
ทีมเราคำนวณตัวอย่างจริงสำหรับร้านขนมปังปิ้งย่านลาดพร้าวที่ใช้ไข่วันละ 90 ฟอง 3 แผง ถ้าซื้อจาก 7-11 เบอร์ 2 ฟองละ 4.50 บาท เดือนละ 12,150 บาท แต่ถ้าซื้อจาก Makro แผงละ 145.50 บาท เดือนละ 13,095 บาท ดูเหมือนแพงกว่า แต่จริง ๆ 7-11 ขายเฉพาะแพ็ค 10 ฟอง ราคาเฉลี่ยจริง 5.20 บาท/ฟอง ทำให้ Makro ถูกกว่า 1,400 บาท/เดือน ถ้าเปลี่ยนไปซื้อตลาดสี่มุมเมือง 117.50 บาท/แผง ประหยัดได้อีก 2,520 บาท/เดือน ปีละ 30,240 บาท
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับราคาไข่ไก่หน้าฟาร์ม
ราคาไข่ไก่หน้าฟาร์มวันนี้เท่าไหร่
ทำไมราคาไข่ในห้างแพงกว่าตลาด
ไข่ไก่ 1 แผงราคาเท่าไหร่
ซื้อไข่ที่ไหนถูกที่สุด
รีวิวโดยทีมวิเคราะห์ราคา CheckRaka อ้างอิงข้อมูลจากสมาคมผู้ผลิต ผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่ กรมการค้าภายใน ตลาดสี่มุมเมือง ตลาดไท ฟาร์มราชาไข่ไก่ Makro Lotus Freshket และข้อมูลภาคสนามจากร้านขนมปังปิ้งและคาเฟ่ในกรุงเทพ อัปเดตล่าสุด 14 พ.ค. 2569